Yoğurtlu Semizotu Salatası ve İftar Sofrası | BaharDALI

Yoğurtlu Semizotu Salatası ve İftar Sofrası

Ramazan gelişiyle; pide kuyrukları, gece uyku arası sahur sofraları, hep birlikte oturulan iftar sofraları, sofrada iftarlıklar, ailece edilen sofra duaları eminim pek çoğunuzda ilk çağrıştırdıklarıdır.

İkinci iftar davetimden sonra yazılmayı bekleyenler birikmeye başlayınca son davetten itibaren tarifleri yazmaya başladım.

Davette menüde; Mercimek çorba, Hünkar beğendi, Tavuklu örgü börek, Zeytinyağlı barbunya, Yoğurtlu semizotu salatası, Domates soslu biber kızartması ve tatlı olarak da Kalbura bastı ile Sütlü irmik tatlısı vardı. Mercimek çorba, Hünkar beğendi ve Sütlü irmik tatlısı menülerde yer aldığı için diğerlerinin tariflerini yazıyorum.

İftariyelik Tabağı

Zeytinyağlı Barbunya

Tavuklu örgü börek

Domates soslu biber kızartma

Sütlü İrmik Tatlısı

Özellikle yazın semizotu ve çıtır çıtır salatlıkların mevsiminde içinizi açan pratik bir salata. İftar sofralarında mutlaka yoğurtlu içimizi ferahlatan bir salata hazırlıyorum, yemeklerin yanında yaz sofralarına çok yakışıyor.

Malzemeler

  • 1 demet semizotu
  • 4 su bardağı yoğurt
  • 2 küçük diş sarımsak
  • 4 orta boy salatalık
  • Tuz

Yapılışı

  • Semizotu sap kısımları keslip iyice yıkanır. Yaprakları ayıklanır.
  • Sarımsaklar rendenin küçük tarafı ile rendelenip sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Tuz ilave edilir.
  • Derin bir kapta semizotu yapraklarının üzerine halka şeklinde kesilen salatalıklar eklenir. İnce kabuklu salatalıkları halka şeklinde keserken kabuklarını soymadan keserseniz aroması ile daha lezzetli oluyor. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt döküldükten sonra salatalığın yarısı servis tabaklarının dışına ince halka kesilerek çevresi süslenir.

Özellikle yazın semizotu ve çıtır çıtır salatlıkların mevsiminde içinizi açan pratik bir salata. İftar sofralarında mutlaka yoğurtlu içimizi ferahlatan bir salata hazırlıyorum, yemeklerin yanında yaz sofralarına çok yakışıyor.

 



YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.